Catering Ne Demektir
Catering keliem anlamı yiyecek tedarik eden demektir. Günümüzde toplu yemek ve hazır yemek sektörünü anlatmak için kullanılan bir kelime olarak dikkat çeker. Sanayileşmenin artması ile birlikte insan gücüne duyalan ihtiyacın artması işletmelerin bünyesinde bulanan elemanlara yemek hizmeti vermesini zorunlu kılmıştır. Resmi ve özel kuruluşların bünyesinde çalışan yüzlerce insanın yemek ihtiyacının karşılanması ve yemek için ayrılan zamanın en verimli şekilde harcanması için toplu yemek siparişleri artmış, bu durum hazır yemek sektörünün doğmasına neden olmuştur. Bugün pek çok kamu ve özel kurum ve kuruluş çalışanları için toplu yemek siparişi vermektedir. Bunun dışında toplantı, düğün, nişan, davet ve çok sayıda kişinin katılıcağı organizasyonlarda da toplu yemek siparişi yapılmaktadır.
Catering Hizmeti Veren Firmaların Çalışma Koşulları
Pek tabi ki yemek sektöründe yer alan tüm işletmeler gibi catering hizmeti veren işletmelerde de birincil sorun hijyen sorunudur. Catering hizmeti veren firmaların hijyen sorunu derhal çözülmeli ve sağlıklı çalışma koşulları hazırlamalıdır. Sağlık kurallarına aykırı hizmet veren firmalar mutlaka uyarılmalı ve bu konuda önlem alınmalıdır. Yemek sektöründe hizmet veren firmaların üretim izni denetlenmeli, fason işletmeler derhal kapatılmalıdır. Hizmet kalite belgesi olmayan işletmeler kapatılmalı, sektörde yer alan işletmelerin hizmet kalitesinin en üst seviyeye çıkması sağlanmalıdır.
