Lahana Yemeği Nasıl Pişirilir
Türk Mutfağında pek çok yemek bulunur. Bunlar arasında yer alan lahana yemeği de oldukça sevilir ve kış aylarının vazgeçilmezi olur. Yemeğini yapmak isteyen kişiler için farklı tarifler bulunur. Lahana yemeğini sevmeyen kişilerin bile bu tarif ile lahanayı sevdiği görülür. Özellikle çocukların kokusunu sevmediği bir sebze olduğu için çok fazla tüketmedikleri bilinir. Fakat bu tarif ile çocukların bile lahana yemeğini bayılarak yediği açıktır. Yapımı kolay ve malzemeleri her evde bulunan bu yemeği kış aylarınızın vazgeçilmezi yapabilirsiniz. Kış sebzelerini farklı tarifler ile yenilebilir hale getirmek sizin elinizde. Kış sebzelerini de severek tüketmek için tarife göz atmanızı tavsiye ederiz. Lahana yemeğinin en çok tercih edilen şekli ve en pratik olanı ise şu şekildedir:
Malzemeleri:
1 orta boy lahana
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası ( dileyen biraz da biber salçası ekleyebilir.)
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
5 kaşık yoğurt
3 - 4 diş sarımsak
Kırmızı toz biber
Tereyağı
Maydanoz
Yapılışı:
Öncelikle bir orta boy lahanayı dilimleyip güzelce yıkıyoruz. Süzülmesi için bir kenara alınır ve diğer yanda kesme tahtasında 1 adet orta boy soğan ince ince kıyılır. Geniş bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. İçerisine soğanlar katılır ve pembeleşene kadar kavrulur. Soğanlar kısık ateşte kavrulurken yıkanan lahana ince ince doğranır. Sonrasında ise pembeleşen soğanların üzerine ilave edilir. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirilir. Ocaktan indirmeden 5 dakika öncesinde tuz, karabiber, kırmızı pul biber eklenir. Bu şekilde 5 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır. Lahanalarınız da bu pişirme esnasında hafif renk değiştirecek ve karamelize bir görüntü alacaktır. Yemek tarifi listesine uyarak yaptığınız bu yemek harika olacaktır. Ocaktan alınan lahana yemeği servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve ilave edilir. Sarımsaklı yoğurt eklenince sos tavasında tereyağı ve kırmızı toz biber yakılarak yoğurdun üzerine gezdirilir. Süslemek için ister ince doğranmış şekilde isterseniz dal halinde maydanoz koyabilirsiniz.
